“ เป็นมากกว่าร้านอาหาร

เปรียบเสมือนคัมภีร์ ที่ยังมีลมหายใจ ”

The Artisans Ayutthaya
“ ดิ อาร์ทิซานส์ อยุธยา ”

The Artisans Ayutthaya คือร้านอาหารริมน้ำในอยุธยา ที่เป็นแหล่งรวมมรดกวัฒนธรรมไทยที่สะท้อนวิถีชีวิตชุมชน ร้านตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา พร้อมวิวอันงดงามของ “วัดทำเลไทย” วัดเก่าแก่ที่อยู่ตรงข้ามร้าน เรานำเสนออาหารไทยพื้นบ้านแท้ๆ ที่ถ่ายทอดสูตรลับที่กำลังจะสูญหายไปจากแม่ ป้า ย่า ยายในชุมชน พร้อมวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม เช่น การใช้เตาฟืนและหม้อดิน ทุกจานบอกเล่าเรื่องราวของอาหารไทยดั้งเดิม พร้อมให้คุณสัมผัสถึงเสน่ห์ของรสชาติและวัฒนธรรมอย่างแท้จริง

The Artisans Ayutthaya ภูมิใจในความงดงามของอาคารทั้ง 5 หลัง ที่สร้างขึ้นจากบล็อกแก้วกว่า 20,000 ก้อน ซึ่งออกแบบมาให้สะท้อนแสงธรรมชาติ และวิถีชีวิตของชุมชนริมน้ำอยุธยา โดยผลงานนี้ได้รับรางวัลระดับโลก เช่น Best Restaurant Design Award 2022 จาก Wallpaper Magazine, UK และ Social Impact Award 2021 จาก The Design Prize, Italy นอกจากอาคารที่โดดเด่น เรายังให้ความสำคัญกับภาชนะที่ใช้เสิร์ฟอาหาร ภาชนะของเรามาจากฝีมือช่างในอยุธยา เช่น ภาชนะดินเผาจาก “ป้ายอ” ช่างปั้นคนสุดท้ายแห่งคลองสระบัว เครื่องเบญจรงค์จากอำเภอบางซ้าย งานเป่าแก้วจากอำเภอบางปะอิน และอุปกรณ์โลหะจากช่างตีเหล็กอรัญญิก ที่อำเภอนครหลวง ซึ่งสะท้อนความงดงามของภูมิปัญญาช่างฝีมือท้องถิ่น

The Artisans Ayutthaya เลือกใช้วัตถุดิบจากชุมชนในอยุธยา เช่น พืช ผักสวนครัว กุ้งแม่น้ำ ปลาแม่น้ำ และวัตถุดิบพื้นบ้านที่หาได้เฉพาะในท้องถิ่น เพื่อช่วยกระจายรายได้ให้กับชุมชนโดยรอบ และเพื่อให้รสชาติอาหารยังคงเอกลักษณ์แบบดั้งเดิมของอยุธยา ความมุ่งมั่นนี้ส่งผลให้เราได้รับรางวัล Thai SELECT Signature Award 2024 ซึ่งเป็นรางวัลสูงสุดจากกระทรวงพาณิชย์ในหมวดร้านอาหารไทย นอกจากนี้ เรายังสร้างโอกาสให้กับชุมชนด้วยการจ้างงาน การสืบทอดสูตรอาหารพื้นบ้าน และการจัดการแสดงศิลปวัฒนธรรมไทยโดยเด็กนักเรียนในพื้นที่ หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารริมน้ำในอยุธยา ที่ผสมผสานอาหารไทยแท้ วัตถุดิบท้องถิ่น และเรื่องราวของมรดกชุมชน The Artisans Ayutthaya คือจุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาด มาสัมผัสประสบการณ์ล้ำค่าที่จะทำให้คุณอิ่มตา อิ่มท้อง และอิ่มใจทุกครั้งที่มา